用扯面機代替手工做扯面具有多方面的優勢，主要體現在以下幾個方面：
一、操作簡便
- 手動操作：扯面機通常結構簡單，由木棍、金屬芯和機身組成，操作起來相對簡便，不需要過多的電源和復雜機械裝置。只需手動轉動面捏子，即可制作出美味的面條。
節省人力：與手工扯面相比，扯面機能夠顯著減輕人力負擔，提高制作效率。
二、面條質量
- 口感獨特：通過扯面機制作出來的面條質量更佳，呈現出彈性十足、面口Q感的獨特口感，同時也更有嚼勁，能夠滿足人們對口感的追求。
- 一致性高：扯面機能夠確保每次制作的面條在粗細、長度等方面保持高度一致，提升產品的整體品質。
三、成本效益
- 生產成本低：扯面機成本相對較低，且維護成本也很低，不需要任何大型的電器或機械，非常適合家庭自制和小型商鋪使用。與手工扯面相比，扯面機能夠大幅度降低生產成本。
- 生產效率高：扯面機能夠在短時間內制作出大量的面條，滿足大量出品的需求，提高生產效率。
四、環保健康
- 無污染：扯面機沒有電器和機械裝置，不產生有害氣體和噪音污染，符合環保要求。
健康無害：面條制作原材料簡單，不需要添加任何化學物質，更加健康環保。同時，避免了手工扯面時可能帶入的面粉、細菌等污染物。
五、易于清潔和維護
- 清潔方便：扯面機使用后容易清潔，避免面粉殘留影響面條品質。只需按照說明書進行清洗和保養即可。
- 維護簡單：扯面機的維護成本也很低，只需定期涂上一層潤滑油以提高面捏子的靈活度并延長其壽命，同時放置在干燥處以防止潮濕和生銹。
綜上所述，用扯面機代替手工做扯面具有操作簡便、面條質量高、成本效益好、環保健康以及易于清潔和維護等多方面的優勢。這些優勢使得扯面機成為家庭自制和小型商鋪制作面條的理想選擇。
